Viernes de Cocina Alternativa > BLANCORAMO

Ingredientes:

- 1 Chocoramo
- 1 Ponqué gala de vino
- 100gr Chocolate blanco
- Cervezas al gusto

Preparación:

- Coloque el chocolate blanco a derretir al baño maría, para esto puede usar dos ollas pequeñas una dentro de la otra, la externa llena de agua teniendo cuidado de que la interna no se moje. Debe poner las ollas en un fogón encendido hasta que el agua alcance una temperatura de 50°c y revolver constantemente el chocolate derretido hasta lograr una mezcla liquida y uniforme.
(Debe mantener el chocolate en este estado durante toda la preparación)

- Esparza un poco de chocolate liquido en una superficie previamente empapelada con papel parafinado, a continuación coloque el ponqué gala encima de la capa de chocolate esparcida asegurándose primero de haber desempacado el ponqué y de haber retirado la tira de papel que viene adherida a este.
(No queremos que nadie se atore con el papelito)

- Cubra con una capa de chocolate blanco el ponqué gala, espere un rato y aplique una segunda capa.
(Un rato equivale a bastante más que un momento)

- Destape el chocoramo teniendo cuidado de no dañar el empaque, a continuación cómase el chocoramo.
(O déselo a alguien para que lo haga, lo importante es nunca desperdiciar un chocoramo)

- Deje al aire libre o en su nevera y espere a que el chocolate endurezca, este proceso puede llevar un tiempo así que se recomienda tomarse las cervezas en buena compañía y terminar el blancoramo al otro día.
(Después de todo solo falta re-empacarlo y sellar el empaque con un cuchillo levemente caliente)